Để có những chai nước trái cây thơm ngon, mang đi mọi nơi, để được trong một thời gian dài, chúng ta không thể sản xuất thủ công được. Nó đòi hỏi phải có một công nghệ sản xuất hiện đại để đảm bảo tất cả các yếu tố về hương vị, giá trị dinh dưỡng, giá trị sử dụng….
Một trong những khâu quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất nước trái cây đó là kĩ thuật cô đặc.
Kĩ thuật cô đặc có thể thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau như:
- Phương pháp nhiệt (bốc hơi dung môi) có hay không thu hồi dung môi bay hơi
- Phương pháp lạnh (kết tinh dung môi dạng rắn ) và thẩm thấu nghịch.
Mỗi phương pháp đều có những đặc trưng riêng trong việc giải quyết các bài toán công nghệ. Tuy vậy, phương pháp cô đặc lạnh là một giải pháp rất thích hợp cho việc cô đặc những dung dịch mà thành phần của chúng dễ bị biến đổi bởi tác dụng của nhiệt độ. Đó là những dung dịch nước ép trái cây giàu sinh tố, trà, rượu…
 |
| Máy hút chân không, nồi cô chân không cần thiết cho ngành sản xuất thực phẩm |
Chính vì vậy, nồi cô chân không là một thiết bị không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Bên cạnh việc sản xuất nước trái cây, trà, cà phê, nồi cô chân không còn cô đặc nước mắm, đường, kem dưỡng da, dược liệu…
Nếu bạn có ý định mua nồi cô chân không tốt nhất với giá cả phải chăng, bạn nên tới những công ty lớn chuyên sản xuất, phân phối máy móc phục vụ ngành công nghiệp thực phẩm. Ở đó, bạn sẽ tham khảo được thêm nhiều thứ bạn cần như máy hút chân không, máy indate, máy đóng chai…
Tham khảo tại http://thietbimaysb.com/
(Trang miu)
